วิธีทำทามาโกะยากิในกระทะที่เคลือบสารกันติด?

รายการส่วนผสม
ไข่ 5 ฟอง ต้นหอมสับ 5 กรัม เกลือ 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1: ตีไข่ 5 ฟองในชามด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันใช้ตะกร้อมือหรือตะเกียบตีไข่จนไข่แตกขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยกรองส่วนผสมของไข่ผ่านตะแกรงก็จะเนียนขึ้น จากนั้น ใส่ต้นหอมสับลงไปในส่วนผสมของไข่แล้วคนให้เข้ากัน

2: เทน้ำมันเล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลาง-ต่ำ และเมื่อน้ำมันร้อน ให้เทไข่ประมาณ 1/5 ของส่วนผสมไข่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วกระทะจนกึ่งแข็งม้วนขึ้นจากขวาไปซ้าย จากนั้นดันไปทางขวา เท 1/5 ของส่วนผสมไข่ไปทางซ้ายต่อไป หมุนกระทะจนกึ่งแข็งเท่ากัน ม้วนขึ้นจากขวาไปซ้าย จากนั้นดันไปทางขวา

3: ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดประมาณ 5 ครั้ง

4: หลังจากทอดให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟขณะร้อน

เคล็ดลับ

1. หากคุณไม่เก่งในการทอดไข่ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ เพื่อไม่ให้ไข่แตกง่ายเมื่อทอด

2. ในขั้นแรก ให้เทน้ำมันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ถ้าชอบแบบเบา ๆ ก็ทิ้งน้ำมันไว้ได้ เพราะผลของกระทะเคลือบสารกันติดจะดีกว่ากระทะทั่วไป น้ำมัน.

3. จำนวนการทำซ้ำขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมของไข่

4. ควรใช้กระทะเคลือบสารกันติดในการทำทามาโกะยากิ ปรุงง่าย เรียบง่ายถ้าใช้กระทะอื่นต้องเปิดไฟอ่อนทั้งใบ ค่อยๆ ไม่ต้องรอจนส่วนผสมไข่ด้านบนสุกก่อนตามปริมาณ ไม่ต้องกังวลเรื่องส่วนผสมไข่ไม่สุก ไข่ข้นไหม้ รสชาติไข่นุ่มละมุนลิ้น